Cum citim valorile nutriționale
Valorile sunt estimative per porție și pot varia în funcție de etichetele ingredientelor, cantitățile reale și metoda de gătire. Pentru tratament, insulină sau obiective stricte de glicemie, verifică totalul carbohidraților împreună cu specialistul.
Ingrediente
- 250 g ciuperci
- 180 g năut fiert, clătit
- 250 g roșii cuburi fără zahăr adăugat
- 1 ceapă mică
- 1 lingură ulei de măsline
- Cimbru, piper și sare cu moderație
Pași
- Călește ceapa în ulei până devine translucidă.
- Adaugă ciupercile feliate și gătește 8 minute.
- Pune roșiile și condimentele.
- Adaugă năutul și fierbe 12-15 minute.
- Servește cu verdețuri, fără pâine dacă urmărești carbohidrații.
Ustensile utile
- tigaie
- bol
- cântar de bucătărie
Notă pentru diabet
Năutul este o sursă de carbohidrați și fibre; porția măsurată este esențială.
Poate fi inclusă într-un plan echilibrat datorită fibrelor și proteinelor vegetale, cu atenție la cantitatea de năut.
Sfaturi de porționare
Împarte tocănița în trei porții. Nu adăuga orez sau pâine fără calcul separat.
Alternative
- Înlocuiește o parte din năut cu dovlecel pentru mai puțini carbohidrați.
- Adaugă spanac spre final.
Avertismente
- Năutul nu este low carb.
- Conservele pot avea sare; clătește năutul înainte de folosire.
O tocăniță vegetală consistentă, cu năut tratat corect: ca ingredient hrănitor, dar măsurat.
Pentru tocăniță de ciuperci cu năut în porție controlată, începe prin a cântări ingredientele care aduc carbohidrați și notează dacă folosești produse ambalate cu valori diferite față de cele estimate aici.
Păstrează legumele fără amidon ca volum principal în farfurie și adaugă grăsimea în cantitatea indicată, deoarece uleiul, nucile, semințele sau tahini pot schimba rapid densitatea calorică.
Porția propusă are aproximativ 31 g carbohidrați. Dacă masa include pâine, fruct, cartof, orez, paste, crutoane sau un sos cumpărat, recalculează totalul înainte de servire.
Rețeta este o idee educativă, nu o prescripție. Ajustează condimentele, sarea și garnitura în funcție de recomandările primite și de felul în care îți monitorizezi glicemia.
Întrebări frecvente
Pot folosi fasole în loc de năut?
Da, dar carbohidrații trebuie estimați din nou.
Este potrivită pentru cină?
Poate fi, dacă porția de carbohidrați se potrivește planului tău.
