Cum citim valorile nutriționale
Valorile sunt estimative per porție și pot varia în funcție de etichetele ingredientelor, cantitățile reale și metoda de gătire. Pentru tratament, insulină sau obiective stricte de glicemie, verifică totalul carbohidraților împreună cu specialistul.
Ingrediente
- 160 g ton în suc propriu, scurs
- 160 g fasole albă fiartă, clătită
- 120 g roșii cherry
- 80 g castravete
- 60 g frunze verzi
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură zeamă de lămâie
- Pătrunjel și piper
Pași
- Clătește fasolea și scurge tonul.
- Taie legumele în bucăți mici.
- Amestecă frunzele verzi cu fasolea, tonul și legumele.
- Adaugă uleiul, lămâia și pătrunjelul.
- Servește imediat sau păstrează la rece.
Ustensile utile
- bol mare
- tocător
- cântar de bucătărie
Notă pentru diabet
Fasolea albă conține carbohidrați și fibre; porția este inclusă în estimare.
Poate fi inclusă într-o masă echilibrată deoarece combină proteine, fibre și o porție măsurată de leguminoase.
Sfaturi de porționare
O porție este jumătate din salată. Pâinea sau crackers se calculează separat.
Alternative
- Înlocuiește fasolea albă cu năut, recalculând carbohidrații.
- Folosește sardine în loc de ton, dacă preferi.
Avertismente
- Tonul și conservele pot avea sare multă.
- Alege conserve fără sosuri dulci.
O salată de prânz cu proteine și leguminoase măsurate, bună pentru zile rapide.
Pentru salată de ton cu fasole albă și verdețuri, începe prin a cântări ingredientele care aduc carbohidrați și notează dacă folosești produse ambalate cu valori diferite față de cele estimate aici.
Păstrează legumele fără amidon ca volum principal în farfurie și adaugă grăsimea în cantitatea indicată, deoarece uleiul, nucile, semințele sau tahini pot schimba rapid densitatea calorică.
Porția propusă are aproximativ 28 g carbohidrați. Dacă masa include pâine, fruct, cartof, orez, paste, crutoane sau un sos cumpărat, recalculează totalul înainte de servire.
Rețeta este o idee educativă, nu o prescripție. Ajustează condimentele, sarea și garnitura în funcție de recomandările primite și de felul în care îți monitorizezi glicemia.
Întrebări frecvente
Este salata low carb?
Nu este strict low carb din cauza fasolei, dar are porție controlată și fibre.
Pot ocoli uleiul?
Da, dar grăsimile și caloriile vor scădea; textura poate fi mai puțin plăcută.
