Ingrediente
- 2 vinete medii
- 300 g roșii cuburi fără zahăr adăugat
- 120 g brânză slabă
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi
- Busuioc, piper și sare cu moderație
Pași
- Taie vinetele în felii groase și unge-le ușor cu ulei.
- Coace-le 15 minute la 190°C.
- Amestecă roșiile cu usturoiul și busuiocul.
- Acoperă vinetele cu sosul de roșii și brânza slabă.
- Mai coace 12-15 minute.
Ustensile utile
- tavă de cuptor
- hârtie de copt
- cântar de bucătărie
Notă pentru diabet
Vinetele și roșiile au carbohidrați estimați moderați; pâinea servită alături schimbă mult masa.
Poate fi inclusă într-un plan alimentar echilibrat datorită legumelor și porției moderate de brânză, fără sos dulce.
Sfaturi de porționare
O porție este o treime din tavă. Dacă o servești cu pâine, include carbohidrații separat.
Alternative
- Înlocuiește brânza cu tofu fărâmițat pentru o variantă fără lactate.
- Adaugă ciuperci în sos pentru volum.
Avertismente
- Roșiile conservate pot avea zahăr adăugat.
- Brânza poate crește aportul de sare.
Vinete coapte, roșii aromate și brânză slabă, într-o farfurie caldă și simplă.
Întrebări frecvente
Pot folosi mozzarella?
Da, dar verifică grăsimile și porția, pentru că profilul nutrițional se schimbă.
Merge ca garnitură?
Da, lângă o sursă de proteine, cu porție controlată.
