Ingrediente
- 2 fileuri de somon, aproximativ 140 g fiecare
- 350 g broccoli
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lămâie
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- Mărar, piper și sare cu moderație
Pași
- Încălzește cuptorul la 190°C.
- Așază somonul și broccoli într-o tavă tapetată.
- Amestecă uleiul, usturoiul, sucul de lămâie și piperul.
- Unge somonul și broccoli cu amestecul aromat.
- Coace 18-20 de minute, până când peștele este făcut și broccoli rămâne ușor ferm.
Ustensile utile
- tavă de cuptor
- hârtie de copt
- cântar de bucătărie
Notă pentru diabet
Broccoli are carbohidrați estimați reduși și fibre; eventualele garnituri suplimentare trebuie calculate separat.
Poate susține o masă echilibrată prin proteine, grăsimi nesaturate și legume bogate în fibre, fără zahăr adăugat.
Sfaturi de porționare
O porție înseamnă un file de somon și jumătate din broccoli. Dacă adaugi cartof, orez sau pâine, include carbohidrații în calcul.
Alternative
- Înlocuiește broccoli cu fasole verde sau sparanghel.
- Folosește păstrăv în loc de somon pentru o variantă mai ușoară.
Avertismente
- Persoanele cu restricții la grăsimi trebuie să adapteze porția de somon.
- Verifică recomandările medicale dacă ai indicații specifice pentru aportul de sare.
O cină curată, cu lămâie și verdețuri, suficient de simplă pentru o seară obișnuită.
Întrebări frecvente
Pot folosi somon congelat?
Da, dacă este decongelat corect și bine scurs înainte de gătire.
Merge cu o garnitură de orez?
Da, dar porția de orez crește carbohidrații și trebuie calculată separat.
