Cum citim valorile nutriționale
Valorile sunt estimative per porție și pot varia în funcție de etichetele ingredientelor, cantitățile reale și metoda de gătire. Pentru tratament, insulină sau obiective stricte de glicemie, verifică totalul carbohidraților împreună cu specialistul.
Ingrediente
- 400 g piept sau pulpă de pui dezosată
- 2 dovlecei medii
- 1 morcov
- 1 țelină mică
- 1 ceapă mică
- 1,2 l apă
- Pătrunjel, piper și sare cu moderație
Pași
- Fierbe puiul cu ceapa, morcovul și țelina.
- Îndepărtează spuma și gătește până când carnea este fragedă.
- Taie dovlecelul în fâșii subțiri.
- Adaugă dovlecelul în ultimele 3-4 minute.
- Servește cu pătrunjel proaspăt.
Ustensile utile
- oală
- polonic
- cântar de bucătărie
Notă pentru diabet
Dovlecelul reduce carbohidrații față de tăițeii din făină, dar legumele rămân surse de carbohidrați în cantități mici.
Poate fi potrivită într-un plan echilibrat deoarece înlocuiește tăițeii din făină cu dovlecel și păstrează proteina clară.
Sfaturi de porționare
O porție este un bol mediu. Dacă adaugi pâine, calculează carbohidrații separat.
Alternative
- Folosește curcan în loc de pui.
- Adaugă ciuperci pentru mai multă textură.
Avertismente
- Cuburile concentrate pot avea multă sare.
- Nu adăuga paste fără să modifici estimarea carbohidraților.
O supă luminoasă, cu textură de tăiței din dovlecel și gust clasic de pui.
Pentru supă de pui cu legume și tăiței de dovlecel, începe prin a cântări ingredientele care aduc carbohidrați și notează dacă folosești produse ambalate cu valori diferite față de cele estimate aici.
Păstrează legumele fără amidon ca volum principal în farfurie și adaugă grăsimea în cantitatea indicată, deoarece uleiul, nucile, semințele sau tahini pot schimba rapid densitatea calorică.
Porția propusă are aproximativ 11 g carbohidrați. Dacă masa include pâine, fruct, cartof, orez, paste, crutoane sau un sos cumpărat, recalculează totalul înainte de servire.
Rețeta este o idee educativă, nu o prescripție. Ajustează condimentele, sarea și garnitura în funcție de recomandările primite și de felul în care îți monitorizezi glicemia.
Întrebări frecvente
Pot congela supa?
Da, dar dovlecelul va deveni mai moale după decongelare.
Este o supă fără carbohidrați?
Nu. Are carbohidrați estimați din legume, chiar dacă nu are paste.
