Supă de curcan cu legume și verdețuri

Ingrediente

• 600 g legume pentru supă
• 250 g sursă de proteine sau leguminoase măsurate
• 1 lingură ulei de măsline
• 1,2 l apă sau supă clară
• Verdețuri și condimente

Pași

1. Spală, curăță și cântărește ingredientele înainte de gătire.
2. Călește ușor legumele în uleiul măsurat, fără să le prăjești intens.
3. Adaugă apa sau supa clară și fierbe până când ingredientele sunt fragede.
4. Potrivește gustul cu verdețuri, piper și sare cu moderație.
5. Împarte supa în porții egale și notează carbohidrații estimați pentru fiecare porție.

Ustensile utile

• oală
• polonic
• cântar de bucătărie

Notă pentru diabet

Supă de curcan cu legume și verdețuri are carbohidrați estimați reduși per porție, însă sosurile, garniturile sau pâinea adăugată trebuie calculate separat.

Rețeta pune accent pe porții măsurate, proteine estimate la aproximativ 22 g per porție și fibre, fără zahăr adăugat. Nu este tratament, ci o idee de masă care trebuie adaptată recomandărilor specialistului.

Sfaturi de porționare

O porție de supă de curcan cu legume și verdețuri este calculată pentru aproximativ 16 g carbohidrați. Dacă adaugi pâine, orez, cartofi, fruct suplimentar sau sosuri dulci, recalculează totalul.

Alternative

• Păstrează leguminoasele în porție măsurată.
• Pentru o textură mai cremoasă, pasează o parte din legume.

Avertismente

• Valorile nutriționale sunt estimative și depind de etichetele ingredientelor folosite.
• Chiar dacă are carbohidrați mai reduși, porția trebuie păstrată conform planului personal.

Întrebări frecvente