Cum citim valorile nutriționale
Valorile sunt estimative per porție și pot varia în funcție de etichetele ingredientelor, cantitățile reale și metoda de gătire. Pentru tratament, insulină sau obiective stricte de glicemie, verifică totalul carbohidraților împreună cu specialistul.
Ingrediente
- 300 g piept de pui
- 180 g iaurt grecesc simplu 2%
- 150 g castravete
- 180 g varză albă
- 80 g morcov
- 1 lingură zeamă de lămâie
- Mărar, piper și sare cu moderație
Pași
- Gătește puiul pe grill sau în tigaie antiaderentă.
- Taie castravetele și amestecă-l cu iaurt, mărar și lămâie.
- Toacă varza fin și amestec-o cu morcovul ras.
- Taie puiul felii și servește-l cu sosul de iaurt și salata.
Ustensile utile
- bol mare
- tocător
- cântar de bucătărie
Notă pentru diabet
Carbohidrații provin mai ales din legume și iaurt; sosurile dulci trebuie evitate.
Poate fi inclusă într-un plan alimentar echilibrat datorită proteinelor și legumelor, cu carbohidrați estimați moderați.
Sfaturi de porționare
Împarte rețeta în două porții. Dacă adaugi lipie sau pâine, calculează carbohidrații separat.
Alternative
- Înlocuiește morcovul cu ardei pentru mai puțini carbohidrați.
- Folosește curcan în loc de pui.
Avertismente
- Alege iaurt simplu, fără zahăr adăugat.
- Nu folosi dressinguri cumpărate fără să verifici eticheta.
O farfurie rece, curată, cu sos simplu și legume crocante.
Pentru pui cu iaurt, castravete și salată de varză, începe prin a cântări ingredientele care aduc carbohidrați și notează dacă folosești produse ambalate cu valori diferite față de cele estimate aici.
Păstrează legumele fără amidon ca volum principal în farfurie și adaugă grăsimea în cantitatea indicată, deoarece uleiul, nucile, semințele sau tahini pot schimba rapid densitatea calorică.
Porția propusă are aproximativ 13 g carbohidrați. Dacă masa include pâine, fruct, cartof, orez, paste, crutoane sau un sos cumpărat, recalculează totalul înainte de servire.
Rețeta este o idee educativă, nu o prescripție. Ajustează condimentele, sarea și garnitura în funcție de recomandările primite și de felul în care îți monitorizezi glicemia.
Întrebări frecvente
Pot folosi pui rămas de la cină?
Da, dacă a fost păstrat corect la frigider și nu are sos dulce.
Este potrivit pentru pachet?
Da, păstrează sosul separat până la servire.
