Porțiile sunt una dintre cele mai practice pârghii în alimentația pentru diabet. Aceeași rețetă poate avea un impact diferit dacă porția este mică, medie sau foarte mare.
O metodă simplă este să pornești de la o farfurie cu multe legume fără amidon, o sursă de proteine și o porție măsurată de carbohidrați. Grăsimile se adaugă cu atenție, mai ales când există recomandări pentru greutate sau profil lipidic.
Ce poți măsura
- Cantitatea de pâine, orez, paste, cartofi, fructe sau leguminoase.
- Uleiul, nucile, semințele și avocado, pentru că sunt dense caloric.
- Sosurile, mai ales când sunt cumpărate.
- Deserturile fără zahăr adăugat, deoarece pot avea carbohidrați din fructe, făină sau lactate.
În timp, porțiile clare reduc improvizația și fac mesele mai ușor de repetat.
Întrebări frecvente
Metoda farfuriei înlocuiește cântărirea?
Nu în toate cazurile. Este orientativă; unele persoane au nevoie de gramaje și calcule mai precise.
Ce fac dacă mi se pare că porția nu mă satură?
Discută cu specialistul și crește, de regulă, volumul prin legume potrivite, nu prin carbohidrați adăugați la întâmplare.