Carbohidrații sunt nutrienți care se găsesc în multe alimente, nu doar în deserturi. Pentru persoanele cu diabet sau prediabet, cantitatea și distribuția carbohidraților pot conta mult în organizarea meselor.
Sursele comune includ cereale, pâine, orez, paste, cartofi, porumb, leguminoase, fructe, lapte, iaurt și produse cu zahăr adăugat. Unele alimente aduc și fibre, proteine sau grăsimi, ceea ce schimbă modul în care masa este percepută și tolerată.
Cum îi urmărești mai clar
- Citește carbohidrații per 100 g și per porție pe etichetă.
- Cântărește ingredientele de bază când gătești.
- Notează dacă o porție reală este mai mare decât porția de pe ambalaj.
- Separă carbohidrații din garnituri de cei din sosuri, lapte, fructe sau toppinguri.
Estimarea nu trebuie să fie perfectă pentru a fi utilă, dar trebuie făcută consecvent și discutată cu specialistul când influențează tratamentul.
Întrebări frecvente
Doar dulciurile conțin carbohidrați?
Nu. Carbohidrații se găsesc și în pâine, orez, paste, cartofi, leguminoase, fructe, lapte și iaurt.
Ce înseamnă carbohidrați estimați?
Înseamnă valori calculate orientativ, care pot varia în funcție de ingrediente, gramaj și etichete.